可以说，潮汕地区的“粿”已经刻在老一辈潮汕人的脑海里，也成为潮汕地区的一种“文化”。在一个潮汕人眼中，一只饱满的粿里不仅包含着操劳的妈妈一声声叮咛和满脸慈爱的奶奶对儿孙的希冀，粿皮上的一道道精美花纹，还印刻着写满潮汕民俗文化的的一部文化书。
“潮汕地区有多种粿品，粿品用于节日拜神祭祀，马铃薯粿就是其中之一。母亲很会做粿品，从小耳濡目染，自当主妇后家里过节也要拜拜，就学习做这些。 我这个只拍到蒸好的，蒸好的粿品可以切成厚片煎脆，或是直接吃也比较原汁原味。
潮州在广东省算是2、3线城市，经济不算发达，景点也不算著名，而最吸引游客的就是当地的美食了。这篇文章是我在潮汕见闻记录的第一集，那就先从潮州美食入手，介绍当地吃喝玩乐总体的情况，后续还有多篇逐个景点的详细分享，喜欢的请继续关注。
但其中，"蒸"是必备的步骤。如萝卜糕"菜头粿"，通常要先将其蒸熟成型，切片后再双面煎至金黄，蘸料可以是陈醋，也可以是辣椒酱、辣椒醋等等。有一些餐厅也会有铁板烧的吃法，把菜头粿切块，淋上酱汁，和肉一起上铁板。而像糯米馅儿的红桃粿，芝麻、绿豆馅儿的鼠曲粿，鲜笋香菇猪肉馅儿的笋粿，则更
- 豆仁茶 -Dou Ren Cha。棉湖街上随处可见卖粿汁的小食摊一碗热腾腾好像粿条般滑口的粿片，淋上入味的卤汁，再加入卤猪肠、卤肉、卤蛋、豆干或油条等，吃起来非常爽口。- 戏园前粿汁 -Xi Yuan Qian Guo Zhi。
