材料准备糯米粉和木薯粉各250g，五花肉半斤，豆腐干两块，香菇1、切材料五花肉去皮切成肉丁，豆腐干也切成丁，泡发好的香菇切碎2、揉面团糯米粉和木薯粉混合均匀后，加入适量开水，用筷子搅动，然后用手开始揉。
小的时候家里穷，平时很难得才会有零食吃，所以我们都很盼望过年过节，因为一到这些节日，家里才会有丰富的饭菜和零食小吃那些，在我的记忆中，有一年爸妈因为种的田地多忙不过来，所以那一个节日，我们家没有加菜，也没有做当时家家户户都在做的客家酿粄，因此我们兄弟姐妹几个闻着隔壁飘过来的香味一
为传承、弘扬蕉岭优秀传统文化，营造非遗保护良好的社会氛围，日前，由蕉岭县新时代文明实践志愿服务总队主办，县文化广电旅游体育局、县博物馆承办的2023年“文化文艺服务”志愿服务系列活动——“花开五月·酿粄飘香”非遗体验活动在县博物馆举行。
制作方法：1)大米、糯米先分开浸泡在水中一个钟头，浸泡之后的糯米和大米，需要用磨粉机进行磨制成米粉，两种米按照1:1的比例混合，然后放到机子中打成米粉；2)把眉豆先洗好，用锅煲熟来备用；把碎猪肉、葱头配料先加入炒锅中爆炒，加入耗油、胡椒粉和鱼露；3)将米粉倒入盆中，加入适量的水，
千百年，这里的饮食文化都十分讲究。从业人员600多人，有世界长寿之乡作为背书，现在，三圳酿粄不仅在蕉岭，在梅州有良好的声誉，在广州、深圳等地，都有人在经营三圳酿粄，一项传统技艺成就了当地百姓的致富梦想。
