广东水煮生鱼片的正宗做法

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广东鱼生做法
配料:草鱼、萝卜、红辣椒、洋葱、紫苏，薄荷，葱丝，芹菜、咸萝卜、洋葱、花生、荞麦、食用植物油、酱油、香油、豆瓣酱。
吖吖音乐文集
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潮州排名第一的鱼生，活鱼端上桌只需3分钟，鱼片透亮比纸还薄
每一座城市都有当地的特色美食，来到潮汕，这里最能反映当地民俗的美食是鱼生，鱼生顾名思义就是生鱼片，对于生长在这里的人来说，鱼生在他们眼里是无可替代的珍羞美味。
每日好滋味分享
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「每日揾食」菊花鱼生做法大揭秘！顺德人看了直呼内行
菊花鱼生是广东省顺德地区一道特色传统名菜，顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。
珠江频道
都是生吃鱼肉，“广东广西”的鱼生有啥区别，谁的做法最鲜美
鱼肉是我们日常饮食中，最常见的一种肉食，那么“鱼”究竟有多少种吃法呢?，而最能保留鱼肉本味的烹饪方法则是清蒸，也就是“清蒸鱼”这种做法能更好品尝鱼的鲜美。
一味寻香
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鱼片嫩不嫩，腌制和上浆是关键！教你正确做法，鱼片更鲜嫩还不散
在对水煮鱼片这道美食进行制作时，很多人都说自己做出来的鱼片味道太老，鱼肉味道不鲜，如果你做出来的水煮鱼片也出现这样一种现象的话，那么今天你可得和我好好学一学。
小雄美食
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生鱼片太新鲜反而不好吃？那么师傅“鲜鱼熟成法”怎么做？
那么师傅“鲜鱼熟成法”是什么?Tips: 每日都要检查鱼肉的香气，真空的时间越长，昆布风味会更浸润到鱼肉里，不要腌制太久以免盖掉鱼的风味。
小张美食坊
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饮食文化：鱼生古时遗风，广东历史上还有潮州鱼生和顺德鱼生之分
不过，所谓青菜萝卜各有所好，鱼生作为古时的遗风，仍受广东人一直的追循寻，甚至还有潮州鱼生和顺德鱼生之分。
粤厨宝典潘英俊
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比真生鱼片还滑嫩鲜活的金汤生鱼片！全靠一次下锅的火候
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！喜欢鲜嫩口感的人一定对日式的刺身有过了解，听说极致的刺身把肉片下以后，肉还会微微颤抖，当然啦，配点芥末酱油的刺身，咱们一般也吃不惯，今天我们就做一道比生鱼片口感还要滑嫩鲜活的金汤生鱼片。
第一美食
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号称潮汕最好吃的鱼生，鱼片薄如纸，配10样小菜，味道秒杀刺身
提起刺身，人们不由自主会想到日本人特别喜欢吃刺身，鲜美的海鲜，切成薄片，蘸着各种料汁直接吃。实际上刺身的吃法起源于我国，早在唐代的时候，我们国人就已经喜欢吃刺身了，是后来传到了日本，吃法发扬光大，我现在潮汕和顺德仍然保留着吃刺身的习惯，只不过不叫刺身叫鱼生。
每日好滋味分享
全东莞最好吃的水煮生鱼，被我找到啦
我发四，这是我吃过最最最好吃的水煮鱼。连花园新村那家小四川都要“行埋一边”这份量着实感人，四个人都够吃!
横扫东莞
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淡水生鱼片，既是美味，也是“毒药”？
鱼生又称生鱼片，古称鱼脍、脍或鲙，是以新鲜的鱼贝类生切成片，蘸调味料食用的食物总称。生鱼片起源于中国，有着悠久的历史，后传至日本、朝鲜半岛等地，如果生鱼片没有经过很好地处理，会成为人们患传染病的根源。
空军老三
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蒜香生鱼片，想把这简单快手的美味安利给所有人，鱼肉太好吃了，
今天，想推荐一道快手菜——蒜香生鱼片，做法简单，但味道一流，鲜美嫩滑的鱼肉，浇上热气腾腾的蒜蓉，霸道的香气，扑面而来，忍不住夹了一片鱼肉，真的太好吃了!
谢小姐的小厨房
不一样的潮州美食——鱼生
记得小时候，每当秋风起，就会看到我爷爷买上一两盘鱼生。倒上一杯白酒，家里的几个大人有说有笑地吃着。小孩子是不能吃鱼生的，只有在旁边看的份。
就爱吃肠粉
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广东鱼生不得了
就是把活鱼的鱼肉弄得薄薄的一片一片状，拌着各种配料如蒜片、酸荞头、洋葱丝、薑丝、柠檬叶丝、白萝卜丝、腌制小辣椒、干抄花生等，伴点香油、酱油，还有炸蛋散、芝麻混在一起，味道鲜美、香脆爽口，齿唇留香!
古劳铁围六队
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日本生鱼片太贵，中国顺德鱼生一鱼四吃，115块十多种食材一大桌
#吃在中国##吃在顺德# 顺德自古都是富庶之地，当地人劳作之余，喜用本地物产精心烹调，互相品评，整体厨艺颇高，厨师输往广州、港澳及东南亚，素有“食在广州，厨出凤城”一说。
面哥的美食美旅
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舌尖上的河源客家鱼生
一说到鱼生，大部分人都会立刻想到日本料理，但据史载，吃鱼生的传统源自中国，最早可追溯到先秦时期，史书记载中把鱼生称为“脍”或“鲙”。
大大伟

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