潮新闻客户端 实习生 周紫嫣 记者 方力秋已成，露成霜，明天就是霜降节气。天气渐寒始于霜降，霜降是秋季的最后一个节气，是秋季到冬季的过渡。当然离真正的入冬还早，新的一周，浙江以晴朗、升温明媚开场。杭州连晴，阳光灿烂。
随着地表温度降低，很多露天种植的叶菜类蔬菜渐渐被霜覆盖，市民口中的“霜打菜”开始大量上市。12月5日，长江日报记者走访江夏区、蔡甸区蔬菜种植基地和农副产品大市场发现，“霜打菜”从基地直采后，正成为菜贩和武汉市民争相购买的抢手货。
【来源：新民晚报】“你看这霜这么厚！菜叶叶变得脆脆的，可以掰断，不过这个炒青菜肯定好吃！”今天清晨，气温再创新低，降至零下6度左右，在金山区山阳镇长兴村一田头，到处都是白茫茫的一片，农民陈阿姨正在田里割青菜，准备中午炒菜吃。
有一句话“霜打的青菜特别甜“，青菜最好的口感就是在霜打之后。那是因为蔬菜在经过寒冷天气之后会有自我保护功能，蔬菜内部的淀粉酶会把淀粉分解成”糖“，它们就是靠自身分解的糖来防冻。 白居易有一首诗就是形容霜打菜的好吃，“浓霜大白菜，霜威空自严。不见菜心死，翻教菜心甜。
最近的天气是越来越冷了，早上出门不仅能感觉到风变得刺骨，前两天，建德部分地区晨间气温已经跌下了0℃，甚至还有车主发现车窗玻璃上结起了一层厚厚的冰霜yuan/摄天气虽然是冷了，但也带来了冬日限定美味——霜打菜。
