先在大碗中加入1碗面粉，1碗细的玉米面，再打入颗2鸡蛋，接着加入5克酵母，15克白糖，1克五里泡打粉，再加入1杯纯牛奶，大概250克，然后用筷子搅拌均匀，这一步一定要有耐心，多搅动一会儿，最后成那种特别粘稠的无颗粒的状态，扣上保鲜袋，密封发酵40分钟。
随着人们的饮食观念的改变，百姓对日常的吃喝越来越注重养生这一块了，以前都要吃精粮，现在流行吃粗粮，所以像以前没人吃的玉米面这种，也成了人们餐桌上的常客，今天我们就用玉米面做个好吃的发糕，口感细腻又清香，少油无盐非常的健康。
立夏了，天气一天比一天热，想穿漂亮裙子的，赶紧行动起来，咱们的体重在吃饱的情况下，还得减啊!首先准备150克的细玉米面，用100毫升滚烫的开水把它烫一下，因为这样可以使它的口感更加细腻，要边倒边搅拌，不要把热水一次性全部倒里，这样烫不均匀，会影响面食的口感，搅拌至没有干玉米面，再加入200克的白面，2克精盐增加面的筋性，搅拌均匀后，再加入100毫升的热水，因为玉米面的黏度不够，所以要加白面增加它的黏度，增加它的筋道，加了白面以后就可以缓解玉米面黏度不够的弱点，这样做出来的面食才会更好吃。
玉米面是一种非常健康的粗粮，多吃点对我们的身体比较好，但是很多朋友却不知道玉米面能够做什么样的美食，今天就来跟大家分享一个玉米面小饼的做法，这个玉米面小饼里面有粗粮，有细粮，搭配起来非常营养，非常健康。
