买羊肉时，内行人就选这5个部位，老板一看就是高手！冬季到了，天气逐渐变冷，大家是不是特别想来一顿热腾腾的羊肉火锅呢？羊肉作为冬季的美食，备受人们喜爱。然而，市场上羊肉种类繁多，怎样才能挑选到最优质的羊肉呢？
夏天，很多朋友喜欢待在空调房中，吹吹空调，喝点冷饮，但这样很容易让寒气入侵!一只羊只有4个羊拐骨，别看不多，但是上面全是满满的胶原蛋白，而且买的时候，一般都是连着一块羊腿肉，但由于量少，也买不上价格，所以这个部位的肉一般都是买肉的老板自己留着吃!
羊身上“最顶级”的5个部位，商贩都想留着自家吃，下酒又下饭随着天气逐渐转凉了，饮食也要开始注意，尤其对于中老年人而言，要多吃些滋补的羊肉，秋天气温变冷，而羊肉属于热性食物，对人体有着滋补作用，特别是多喝羊肉汤，暖胃有营养。
羊肉是一种滋补的食物，吃羊不怕满身膻，羊肉你又了解多少。羊大概分为两个类型，一个为“绵羊”一个为山羊。两种类型的羊，并不是都人适合烹饪，这里介绍世界知名的食用羊品种，以及羊肉部位、去膻香料，以供参考。绵羊类1.汉普夏羊产于英格兰南部，是国外最著名的食用羊之一。2.
小时候，我的老家南部山区常种爬豆，因爬豆产量低，又卖不上价去，所以那里大块儿的地都种地瓜和花生，只有在田边地头才种点爬豆，因为这玩意儿不是齐茬儿熟，也只是在上坡回家的时候捎带着，随熟随摘，一点点积攒起来，留着过年的时候炸丸子。
