豆腐是我们常见的豆制品，它具有着悠久的历史，大家所耳详能熟的就是西施豆腐这个典故了，还有麻婆豆腐，臭豆腐这些美食，让我们吃了又吃，吃了一次就忘不了，现在用豆腐做成的美食更是遍布各个美食街，每次路过都要来一份才满足，那么这道“客家酿豆腐”你们吃过吗?
近日渝帆从重庆来到广东，作为旅游嘉宾参加南方卫视《潮流假期》的节目拍摄，今天第一期就拍摄了梅州五华最地道的客家名菜——酿豆腐，通过当地客家菜非物质文化传承人的详细展示，我们终于了解了酿豆腐这道名菜的制作过程，步步分解，相似小白看了也会做。
客路归心随去雁，家山烟雨五湖鱼，酿雨新肥稻满田，豆棚瓜架未全捐，腐儒饱食无馀味。当然啦，笔者对于客家的饮食文化并不是太了解，但对于客家美食的一些烹饪手法，确是在一些书籍中接触过，至于如何才能把这些小技巧分享给您，那就用这款客家酿豆腐为你整体诠释吧。
