这也是前几年的新闻了，把青岛大虾经过百年传统的加工工艺制作晒制成干的，那就是海米了，今天我所说的就是崂山的金钩海米，从崂山沙子口码头直接上岸的新鲜虾，经过我们崂山当地百年传统的晒制工艺，用大铁锅把鲜虾炸出来，
今天话题展开前想先提个问题:对于吃惯了鱼、虾、蟹、贝等海鲜的大连人来说，虾皮，算不算海鲜呢?估计很多人会说“不算”，就算硬要把虾皮划归到海鲜中，也就是个轻量级的。然而，很多人都不知道，看似不起眼的虾皮不只是厨房里常备的“提鲜神器”，“瓦房店虾皮”更是全国虾皮界里的“扛把子”。今天，记者邀请了瓦房店市西杨乡渤海村党支部书记于金龙，一起为虾皮正名，看看大连特产“瓦房店虾皮”有多了不起。
世界渔业看中国，中国渔业看山东，山东渔业看威海。威海市海岸线长968公里，享有“中国海鲜之都”“中国海洋食品名城”“中国海参之都”“中国海带之都”“中国牡蛎之乡”“中国鱿鱼之乡”等美誉。威海海米是由威海近海出产的鹰爪虾经煮熟、晾晒、脱壳而成，生产程序严格，制作过程考究。
富含蛋白质，维生素A，也是补钙佳品，适合孕期的准妈妈们和其它需要增强体质的人食用。食材：珍珠米1杯，虾米50克左右，水适量，盐、油适量 做法及步骤：1、 将一杯大米清洗干净沥干水，放入2勺盐+适量油搅拌均匀2、 让米在盐和油里浸泡30分钟以上3、 锅里放入足够的清水4、 趋烧水的
等了这么久，终于开海啦123天，是2024年休渔期的时间。从初夏的海浪，到金秋的海风，我们对海鲜的执念从未改变！山东各地渔港千万艘大小渔船，犹如即将出征的“战船”，整齐排列在港口，悬挂在桅杆上的红旗迎风飘扬，形成一幅绝美的渔港画卷。
大家好！我是爱美食、爱分享的阿苷！每天都会定时更新美食，喜欢美食的朋友不妨也跟着做一做。请关注我！这样就能轻松找到我！今天给大家再分享一道快菜的做法。同样是采用快炒的烹调手法，调味也很简单，只是多加了一味“鲜货”，味道立刻变得不一样。
大家都知道崂山沙子口码头，每年春季这里的码头有大量的蛎虾和红虾，我们就用这个虾用大铁锅炸出来，然后放到我们广场上晒干，在用机器脱皮，做出了好吃的海米，因为做出的海米呈金钩状，因此我们取名为金钩海米，也就是我们做说的崂山金钩海米，这个崂山金钩大海米不咸，在制作过程中没有放任何防腐剂
干海产:元贝(瑶柱)▼元贝也称干贝或称江瑶柱。中国、日本及越南等国都有出产。系用海洋中的斧足纲、扇贝科和江瑶科动物的肉柱（闭壳肌）加工干制而成。选购元贝以色泽金黄，味道鲜甜、干爽，元贝身少盐霜，入口无渣为佳。色泽老黄至深暗、颗粒不完整的为劣货。
编者按：都说，人世间唯有爱与美食不可辜负，一碗碗的人间烟火里，不仅延续了中华民族几千年的饮食文化，更饱含着人们对生活最朴素的热爱。即日起，大众网日照开启《吃遍日照》美食栏目，带您体验最正宗的日照做法，品尝最纯正的日照味道，传承最醇厚的日照饮食文化。
