黑松露是什么？为什么它能成为世界上最顶级的美食之一，甚至能够为一道菜增色不少呢？黑松露是一种珍贵的食材，它生长在世界各地，但在欧洲的法国、意大利和西班牙是其中最优质的产地。这种食材在古希腊时代就出现过，一直到今天，黑松露已经成为了全球美食爱好者们追捧和热爱的对象。
在当下的精致餐饮体系中，松露已经不再是一门显学。人们的目光和胃口时刻被各种新鲜的食物吸引，但即便如此，也丝毫没有削弱松露的尊贵身份。每年的松露季，总有人心甘情愿斥重金，追寻松露猎人的脚步，拍下自己心中的那块「完美松露」。
2010年11月份，在一场国际慈善拍卖晚宴上，赌王何鸿燊以33万美元的天价拍下了两颗松露，一颗是来自意大利托斯卡纳900克重的白松露，另外一颗则是来自意大利莫利塞，重量只有400克的白松露。两颗松露加起来只有1.
【环球时报综合报道】松露是全世界最昂贵的食材之一，意大利人一直惯用松露猎犬来搜寻深埋在树根下的美食，但这种传统日渐变得残酷，受到外界诟病。据美国《纽约时报》14日报道，就像英国贵族的猎狐活动一样，意大利贵族的消遣就是用猎犬来寻找松露，到了现代，意大利衍生出很多以此谋生的松露猎人。
