今天做个葱油饼，外皮酥脆，放凉也不会硬。妈中午准备怎么吃？我切点葱花，咱做个葱油饼吃。这次我多切点葱花，放里边吃着香。盆里先倒点面，先放点盐，温水和面，揉成光滑的面团，再揉成长条，切成一样大小的剂子，揉成圆球。揉好之后刷点油。碗里放一勺面，盐、十三香，用热油泼一下调个油酥。
葱油饼这种面食，在东北、河南等地区非常常见，但是在上海福建等沿海地区也经常能看到葱油饼的身影。葱油饼作为一种传统小吃，受到中国男女老少的喜爱，它不仅能当做早点还可以当做主食食用，我们在当地的夜市以及一些小摊中都可以找到葱油饼。
以前总是做不好葱油饼，每次做都特别硬，真的好难吃，后来跟邻居大姐在楼下闲聊，大姐说自己烙饼一绝，尤其是家常葱油饼烙得最好吃了，每次都要做上好几斤面，一听这话，我赶紧向大姐请教一番，回家就照着方法去做，果然效果不同寻常，老公和孩子边吃边说香。
每到夏季天热了，我都会做上一些我们河南的葱花小油饼，外酥里软比包子简单比馒头好吃，再配上一碗糊米汤晚饭就解决了，葱花油饼每个地方的叫法都不一样，有的地方叫面托、油馍头、而在我们这里则叫油疙瘩，下面我就把详细的做法分享给大家。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“葱油饼”的美食做法。经常看小面姨美食内容的朋友们都应该知道，我是陕西关中西府人，近邻甘肃。我们这里是八百里秦川的最西头，所以，自古以来就是一个以面食为主的地区。
