岁末寒冷的冬日，香肠作为家家户户过年的美食，承载了浓厚的年味。香肠或蒸、或炒、或冷拼盘，逢年过节很多人餐桌上总会准备这道菜。这么好吃的美味，却不是每个人都能敞开肚子吃。近日，#女子连吃一周腊肠左眼失明#登上热搜。很多人好奇，为什么这位女士吃了一星期腊肠眼睛会失明？
一、哈佛研究：猪牛羊肉吃得越多，糖尿病风险越高？大家都知道肉类吃太多，容易诱发多种慢性疾病，这主要是因为肉类中的饱和脂肪含量较高，但科学家发现肉类中还有一种叫“血红素铁”的物质也会对人类的健康产生威胁，尤其是对糖尿病风险的影响更大。
李阿姨今年58岁，一年前被确诊糖尿病，自那之后她就严格控制自己的饮食，这不敢吃那不敢吃，生怕吃多了会导致血糖上升，每天只吃些粗粮、青菜，聚餐的时候也是如此。家人对此觉得很担心，怕她长期吃的这么清淡营养跟不上，但李阿姨不为所动，告诉他们吃肉会升血糖，依旧我行我素。
得了糖尿病，在吃饭上，必须要非常讲究一点，否则，吃再多的降糖药，也没啥用处！一，在外面就餐，容易吃多。你吃得过少，他人就感觉对你招待不周似的，就会劝你。你不能总是不听劝吧，总得意思一下，一旦意思一下了，就吃多了。
糖尿病人坐月子的饮食注意事项:1、饮食分配和餐次的安排。将计算好的热量及营养成分转化为食谱，坚持少食多餐，定时、定量进食，至少保证三餐，早、中、晚餐能量按25%、40%、35%的比例分配，或三餐热量分布大概为1/5、2/5、2/5。
内容资料来源1. 中国糖尿病学会. (2020). 中国2型糖尿病防治指南(2020年版). 中国循环杂志, 35(4), 333-343.2. 中国营养学会. (2016). 中国居民膳食指南(2016). 北京: 人民卫生出版社.3. 代冬梅, & 赵文华. (2018).
猪脚在中国传统饮食文化中有着重要地位，不仅口感软糯，还被认为有滋补作用。中医认为，猪脚性平，味甘咸，具有补血益气、补虚损、强筋骨的功效。尤其是猪脚中含有丰富的胶原蛋白，这种物质被誉为“青春的钥匙”，参与人体皮肤、血管、骨骼的修复和更新。
