主料：豆芽菜500g；辅料：小葱3棵，干辣椒6个，葱适量，油适量，盐适量，白糖适量，白糖适量，生抽适量；配方：1.冲洗干净控水豆芽菜。2.小葱切成两种，葱段和葱碎，干辣椒洗下擦干。3.冷油下葱碎、辣椒爆香。4.加入控干水的豆芽菜，翻炒。5.
记得小时候，对门家里就是做豆芽卖豆芽的，满满几大盆子的豆芽，不到中午就可以卖完，所以，在我的记忆里，老家的人是蛮爱吃豆芽的。基本上每天下面条都是要放，再要么就是和粉条一起炒，要么就是用醋炒。大概在我初中二年级的时候，我就经常做家乡常吃的醋溜豆芽了，这里所说的溜，就是炒。
寒冬已过，天气渐渐回暖，脱去了厚重的棉衣后身上的赘肉越发无处隐藏。除了适量的运动还要注意饮食习惯。今天就来介绍一道美味爽口的小菜——醋溜银芽。绿豆芽性凉，清热火，还能补肾、利尿、消肿、美肌肤、利湿热，还能降血脂和软化血管，既平价大众，又富有营养，是咱们餐桌上不可缺少的食物。
凉拌黄豆芽材料：黄豆芽，红椒，生抽，香油，蒜泥，小葱，白芝麻，陈醋，辣椒油，白糖做法：1黄豆芽摘去老根，红甜椒切丝，葱切丝2香油，陈醋各一匙，辣椒油，蒜蓉各半匙，生抽2匙，糖少许拌匀成味汁3锅里烧开水，先放入黄豆芽，红椒丝糖焯烫2-3分钟，起锅前关火加入葱丝捞出，浸泡在冰水里4沥
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 豆芽500g 葱圈适量 辣椒段适量 姜丝适量 蒜末适量 鸡精适量 盐适量 醋1勺 生抽1/3勺 醋溜绿豆芽的做法步骤1. 豆芽用清水浸泡15min，沥干水分备用2. 佐料准备（根据个人口味掌握佐料的量）3.
