#挑战30天在头条写日记#1 白切鸡（Steamed Chicken）主要食材和烹饪方法：白切鸡是广东经典传统名菜，属于粤菜。它以鸡为主要食材，烹饪时不加调味，将鸡整体白煮而成。在食用时，鸡随吃随斩，因此也被称为"白斩鸡"。制作简易，刚熟不烂，不加配料且保持原味。
9月15日，在2023年广东文旅推介大会暨金秋文旅消费季启动仪式上，广州博物馆“消失的名菜”项目荣获广东省首批文旅促消费优秀案例称号，这是该项目自2021年荣获全国十大“文旅融合创新项目”以后收获的又一重量级奖项。
中新网广州9月17日电(记者 程景伟)2023广东国际旅游产业博览会15日至17日在广州广交会展馆举行。旅博会期间，广东发布首批12个文旅促消费优秀案例，广州博物馆“消失的名菜”项目是入选案例之一，也是唯一入选的博物馆文旅融合项目。广东省首批文旅促消费优秀案例发布仪式。
8月16日，南国书香节暨羊城书展盛大开幕。夏日炎炎也阻挡不了市民们对书香的热爱。羊城书展开幕当日，记者伴随滚滚人流品味岭南书香，感受到了人们对于阅读与文化的无限渴望。展会上，广州市出品的一大批精品图书深受欢迎。
11月6日，2023年度“中国最美的书”评选结果在上海公布。经过由海内外顶尖书籍设计师组成的评委会的多轮评选，来自全国11个省市的24家出版单位的25种图书荣获本年度“中国最美的书”称号，其中，广州出版社出版的《消失的名菜》荣膺此殊荣。
12月30日晚，一席名为“消失的名菜”的雅席粤宴在中国大酒店再现了民国老菜单上的广府宴席。“消失的名菜”项目由广州博物馆与中国大酒店携手策划。这是广州博物馆与餐饮界的首次跨界合作，实现文化、旅游和美食的相互融合，团队以“绣花功夫”复刻民国老菜单，为市民带来尝得到的民国历史风味。
羊城晚报全媒体记者李春炜、温泽广报道：清水映月，水豆腐做饺皮包裹鲍片、冬菇和马蹄滑缀在潮式凉瓜排骨中，清香淡雅；金盘方略，八种经典烹饪方式呈现的烧肉、冬笋等小菜浓缩于一碟之内，融通古今……9月15日，中国大酒店与广州博物馆合作研发的“消失的名菜”上新。
中国大酒店与广州博物馆共同打造的文旅融合品牌“消失的名菜”又“上新”。今年，“消失的名菜”以粤语为纽带，以口口相传的方式，传承粤菜的精粹，共享粤味之美。8月8日，中国大酒店举行了“消失的名菜”第四季品鉴会，文化界人士、粤菜界泰斗等齐聚一堂，激发对粤菜文化的全新想象。
清水映月，水豆腐做饺皮包裹鲍片、冬菇和马蹄滑缀在潮式凉瓜排骨中，清香淡雅；金盘方略，八种经典烹饪方式呈现的烧肉、冬笋等小菜浓缩于一碟之内，融通古今……9月15日，中国大酒店与广州博物馆合作研发的“消失的名菜”在中国大酒店四季中国餐厅上新，“消失的名菜”旨在从文物中还原出失传的广府
近日，一场特别的捐赠仪式在广州中国大酒店举行，收藏家张智向广州博物馆捐赠了十件老菜单藏品。同时，该馆携手中国大酒店研发、还原了这些菜单上名菜，让失传的粤菜重新回归餐桌。广州博物馆副馆长朱晓秋介绍，“消失的名菜”活动缘起于广州博物馆内一批收录于民国时期的粤菜酒家的老菜单。
穿越千年风云，岭南文化中有一大“拼盘”最让人“牵肠挂肚”，很多北方人最早就是通过粤菜进而了解广东。伴随广东绘就“文化强省”的建设蓝图，广东餐饮文化频频高光“出圈”:中国大酒店推出的“消失的名菜”，从博物馆百年馆藏的民国粤菜景点菜单中汲取灵感;
