相信大家对烤乳猪也有一定了解了，而最近很火爆的电视剧《清平乐》中也提到了烤乳猪，这引起了很多网友的好奇。而大家对于烤制类的食物也是比较喜欢的，这也是为什么现在烧烤店这么多的原因。但是烤乳猪的制作过程可不简单，并不是像街边的烧烤摊，把食物放上去烤一下就可以了。
烤乳猪是广州最著名的特色菜，并且是“满汉全席”中的主打菜肴之一， 早在西周时此菜已被列为“八珍”之一，那时称为“炮豚”。在南北朝时，贾思勰已把烤乳猪作为一项重要的烹饪技术成果而记载在《齐民要术》中了。他写道：“色同琥珀，又类真金，入口则消，壮若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。
日盛世濠语:乡味烧腊是中国粤菜中的一种特色食品，流行于广东、香港和澳门，甚至流传至全世界。由于老广素有清明扫墓金猪祭祖的习俗，以乳猪祭祖是孝敬祖先之举，同时可祈求先人保佑其新一年鸿图大展、红皮赤壮，故早年有“太公分猪肉”的习俗。
中新网广州1月8日电 题:广府风味肴馔烤乳猪:融化在舌尖的非遗美食。这便是在一千四百年前的南北朝时期，贾思勰记载在《齐民要术》之中，读来令人垂涎的特色菜肴“烤乳猪”——“色同琥珀，又类真金。入口则消，状若凌雪，含浆膏润，特异凡常也。”
5月22日2024年东方烤乳猪技能竞赛活动在东方市民休闲广场火热开赛昨天东方人的朋友圈被东方烤乳猪争霸赛刷屏啦大家纷纷表示“想回家吃烤乳猪”“期待以后有机会去当大众评委”……比赛局势如何？经过一天的角逐比赛共决出一等奖、二等奖、三等奖和创意奖等4个奖项东方烤乳猪争霸赛有多精彩？
