做法步骤1、取适量酵母用温水化开，加入糖、奶粉和面粉揉匀。2、面团揉匀后放在温暖处发酵。面团发酵至两倍大，排气彻底揉匀成光滑的面团。3、切成一样大小的剂子，按扁。4、擀成椭圆形，用刷子蘸食用油取刷一层薄油。5、面团对折，用干净的梳子或锯齿刀压出荷叶的纹路，压痕要适当压深一些。
不知不觉夏天到了，晚上不想做饭的时候吃点面点也是蛮不错的，参照“漫解花语”的方子做了这道荷叶饼，夹上自己喜欢的肉臊或咸菜，再来上一碗蛋花汤，也是惬意的很！想了解更多图文并茂的美食制作过程，可以关注微信公众号“宁有滋味”，每周都有新菜谱发布！1. 准备3克酵母。2.
这一期琳达美食文化厨艺专辑，我们来聊聊如何制作正宗荷叶薄饼。我们的每一篇美食厨艺文章都配有视频解说，便于大家了解学习交流，教学步骤详细，简单易学！在文章最底部，点击链接观看视频。附送视频用刚蒸好的荷叶饼做两种卷饼：荷叶饼卷培根黄瓜。 荷叶饼甜点-香蕉蓝莓冰激凌卷。
因为一般的粗粮口感比较粗糙，筋性比较差，单独使用做起面食来施展起来比较困难，一般都会搭配普通面粉使用，借着面粉的筋性和膨胀力，粗粮的吃法也慢慢的变得多了起来，今天做的荷叶饼就是其中一种，它的造型比较好看，但在制作手艺上却要求不高，一般朋友都能掌握，而且荷叶饼可以夹上自己喜欢的配菜，减肥的朋友可以夹上一些低热量低脂肪的食物搭配黑全麦粉，不仅饱腹感强，食物口感也会更好，没有在减肥路上的朋友可以试试夹上酱肉、粉蒸肉等等，一口气连吃三四个绝对不是问题;
