说到东北菜，还有朋友没吃过吗，没吃过的话强烈推荐大家去试一试，像锅包肉、小鸡炖蘑菇、白菜猪肉炖粉条、地三鲜、酸菜炖血肠等等，都好吃得很，虽然这其中有几样，不管是听上去还是看上去，都平平无奇，但是味道实在是好。
话说东北菜虽不属八大菜系，但却遍地全国，它就是一种特色烹饪菜品，又称为关东菜，特点是一菜多味、咸甜分明、量大、黢黑、实在，讲究吃的豪爽，吃的过瘾，所以色香味中的色入不得厅堂，但对于吃货们讲究的就是一个味道，其他什么都不是问题。
“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”，这句话不知是多少东北朋友小时候最惦记的一句话。在东北，进入腊月就有“宰年猪”的习俗，曾经，“宰年猪”几乎是东北农村一户人家整个冬季的肉食来源。能杀猪，请亲戚邻里吃肉，说明日子过得红火，手里有余钱。
每一样都是当地人的心头爱，但外地人看后惊掉下巴，就算给100万也下不去嘴，这些美食你都吃过几种?东北人在饭桌上轻易不会点这道菜，因为它实在是太重口味了，点这样一道菜要花不少钱，但是主动去夹它的人又非常少，最后只能沦成剩菜，往往只有爱喝酒的东北人才会点东北炸三样，因为它用来下酒还是非常不错的。
肠洗净后，一头扎紧，便开始灌血肠了。师傅先将猪血搅拌好，放入葱花，盐，花椒面等调料，搅拌后灌进肠里，灌满后就扎紧另一头。兑猪血要用肉汤，肉汤的多少直接决定血肠是老还是嫩，嫩了切不住，老了不好吃还不出数，只有技术熟练的师傅才能掌握得恰到好处。
