近年来，中国的餐饮市场可谓是风云变幻，各种菜系此消彼长，其中“江西小炒”异军突起，成为了2024年最受瞩目的一匹黑马。此消彼长之下，传统的“粤菜”却逐渐没落了，根据第三方数据显示，2024年江西小炒新增店铺超1.5万家，而粤菜餐馆下降数量超过1万家。
民以食为天。中国人对食物的偏爱情有独钟。因为，食物不仅有滋味，还有思乡、怀旧、留恋等种种味道。最近，“江西小炒”火出了圈。“浙江特产是江西小炒”成为热议的网络话题。其背后的流量密码值得我们深入剖析。 揆诸现实，从南方到北方，有江西人的地方就有江西小炒。
社交平台上关于“江西小炒”的讨论 大江网/大江新闻客户端讯 全媒体记者欧阳兴、杜宇蔚报道：从鄱阳湖藜蒿炒腊肉，到余干辣椒炒肉；从宁都三杯鸡，到井冈山烟笋烧肉……最近，“江西小炒”火爆出圈，在江浙沪一些大街小巷，随处可见“江西小炒”的身影。
如何抓住江西小炒的流量密码？“江西小炒”未来该如何发展？ 面对“江西小炒”流量的风口。江西餐饮人不断探索、前行。 作为首届江西小炒(全国)大赛成果的盛事，7月26日，“江西小炒”连锁发展座谈会在江西匠兴品牌管理有限公司举行。
近日，在义乌举办的某个音乐节上，当歌手在台上问台下歌迷“义乌的特产是什么”时，观众异口同声回答“江西小炒”。这令歌手万分诧异。“江西小炒”何以成了众人口中的“义乌特产”？长期以来默默无闻的“江西小炒”被浙江民众的“热情”推上热搜。(11月23日江西发布)人间烟火气，最抚凡人心。
大江网/大江新闻客户端讯全媒体记者付丽玲报道：20世纪90年代，乐平人便开始从事“江西小炒”，经过近三十年的发展，“江西小炒”已在浙江地区“遍地开花”。如今，乐平“江西小炒”的发展现状如何？近日，乐平市委书记林卫春回答了大江网记者的提问。
比饭店便宜、比外卖好吃比盒饭热乎、比食堂带劲预制菜的天敌，江西小炒！总要来南昌吃一回爆辣江西小炒吧！#江西小炒##江西小炒为什么能席卷江浙沪##江西小炒凭什么征服了浙江打工人#“性价比特别高！两个人吃到撑还打包了才花60多元。”“每个菜都好下饭，谁懂！
最近，“浙江特产是‘江西小炒’”成为网络热梗，赣菜如今有了一个新外号“江西小炒”，成为大面积存在于江浙沪地区的“江西特产”。3月12日，记者在某短视频社交平台上看到“江西小炒”话题的播放量达1.8亿次。
