卤菜店红卤汁配方:八角30克，桂皮30克，陈皮35克，丁香5克，山奈15克，白蔻15克，花椒50克，茴香25克，干姜20克，香叶30克，良姜15克，草果6个，甘草20克，香草15克，干红辣椒100克，香葱150克，生姜150克，冰糖100克，料酒100克，糖色100克，红曲米100克，食盐200克，花生油250克，味精35克，棒骨汤12.5公斤。
