北京烤鸭的祖籍并不在北京，而是在金陵，对的，你不是最后一个知道的。众所周知，南京人对鸭子非常偏爱，并将鸭子的吃法发展到了极致，一千个南京人有一千种“吃鸭大法”，当地还流传着一句顺口溜“没有一只鸭子能活着走出南京”。
北京人爱吃烤鸭，但您知道鸭子的产地在哪里吗？得益于京蒙协作，内蒙古赤峰市喀喇沁旗近年来大力发展鸭产业，不断填补产业链空白，已成为“北京烤鸭”的重要产地。如今，当地的鸭产业已实现当地孵化、当地养殖、当地屠宰加工，成为带动乡村振兴的重要抓手。
来源：【中国食品报】几片皮酥肉嫩的鸭肉，配上葱、酱，裹上薄薄的荷叶饼，轻咬一口，唇齿留香……说起中华传统美食的代表，不能不提烤鸭。皮酥肉嫩、味美醇香的烤鸭不仅深受国人的喜爱，而且在国际舞台上拥有大批拥趸，成为中国面向世界的一张美食名片。
来源：【中国食品报】几片皮酥肉嫩的鸭肉，配上葱、酱，裹上薄薄的荷叶饼，轻咬一口，唇齿留香……说起中华传统美食的代表，不能不提烤鸭。皮酥肉嫩、味美醇香的烤鸭不仅深受国人的喜爱，而且在国际舞台上拥有大批拥趸，成为中国面向世界的一张美食名片。
