很多人都爱吃的地瓜干，在清朝的时候，甚至还是皇宫里的贡品。怎么样，是不是瞬间就觉得自己的农家小零食“身价”突然提升了？福建连城是我国最大的地瓜干产地，生产了70%以上的地瓜干。而且因为品质优秀，在清朝时，还被选为贡品，经常被送进皇宫，给那些王公贵族们品尝。
红薯干是无可替代的健康美味小零食，做好的红薯干只要保存得当，吃上一年都不会发霉变质。由于红薯蒸熟后，比较软，切起来比较困难，市面上也没有好的设备可代替，所以只能用手工切制，手工切制存在弊端，厚薄不能切的很均匀，这就要看工人的手工技术了，尽量大小差不多;
喜欢吃红薯干的要留意了，红薯不要直接上锅蒸，我也是刚刚学会，红薯在我们的老人都叫它地瓜，她们经常是“谈瓜色变”，我听奶奶说那个时候很多人吃不饱，因为红薯的产量高，抗灾能力强，粮食颗粒无收，基本上是全民种红薯，没想到最后是集体吃红薯，一天三顿，顿顿都是红薯，蒸红薯、红薯面（其实就是
