豆腐乳和豆豉以及其他豆制品一样，都是营养学家所大力推崇的健康食品。只不过制作腐乳的时候需要经过自然发酵，接上蛋白酶活力很强的根霉或毛霉菌的菌种。 豆腐乳具有开胃消食的功效，尤其适合下白粥、或当作调味品用。如腐乳蒸腊肉、腐乳蒸鸡蛋、腐乳炖鲤鱼、腐乳炖豆腐、腐乳糟大肠等。
孕妇怀孕后，她们的饮食护理极为重要，大家要多了解一些这方面的常识，特别是相关的饮食禁忌。一些孕妇因为饮食不当而影响了胎儿的生长发育，所以必须多了解一些这些方面的常识。下面就为大家介绍一下孕妇能吃辣的吗。孕妇能吃辣的吗准妈妈并不一定要绝对禁止吃辣椒，但一定要适量。
孕妈注意：孕期不能吃的食物有这些！想当时怀小博的时候，各种想吃炸鸡火锅冰淇淋，奈何老公婆婆各种劝说不让吃。也不知道哪些食物能吃，哪些食物不能吃。后来孕期花了很长时间研究吃什么的问题，整理了一份食谱，按着食谱吃，小博生下来皮肤白白嫩嫩超级可爱，现在分享给正在孕期的妈妈哦。
十月怀胎，对于一个准妈妈来说，生一个健康漂亮的宝宝比什么都重要，合理的孕期饮食不仅可以提供丰富的营养，足够的能量，还可以让孕妈长胎不长肉，宝宝健康平安的出生啊，日常生活中，各种蔬菜水果到底什么能吃什么不能吃呢，我把我知道的都总结了出来。
在流动摊点上，我们经常会看到臭豆腐的身影。这种散发着臭臭味道的豆制品，喜欢的人爱不释手，讨厌的人，远远就看见就会捏着鼻子。而在不少家庭餐桌上，我们会看到腐乳、豆豉。跟臭豆腐一样，同属大豆制品，但是因为味道平和，更为人所接受，成了日常下饭菜之一。
参考资料：[1]Taipei’sTasty ‘House of Stink’. BBC.com. May 7， 2019[2]Stinky tofu as a ric h source of bioa vailable S-equol in Asian diets. Journa
长沙臭豆腐是一种有名的地方小吃，在全国各地的小吃街上都能看到它，而且很多人都喜欢吃，它气味虽然难闻，吃起来口感却很诱人。但是小编在这里要提醒大家，臭豆腐要少吃，它是一种可以致命的危害食品，对人类身体有多种危害，严重时可以危及生命。
臭豆腐，腐乳等臭名昭著的食品，受到很多消费者的喜爱，但是近年来频频爆出臭豆腐的丑闻，说是用臭水泡的等等，让消费者难以放心。于是，很多消费者开始自己在家琢磨自己制作臭豆腐和腐乳。原本想着自制的会更安全更健康，孰料，最近接连出了两条自制食品中毒的新闻。
“长期处于高度应激状态，身体内分泌系统、神经系统、免疫系统都会受到影响。心情舒畅由于肝喜疏恶郁，故生气发怒易导致肝脏气血淤滞不畅而成疾。●脾脏最佳排毒时间餐后是最容易产生毒素的时刻，食物如果不能及时的消化或是吸收，毒素就会积累很多。
臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，有北方和南方的不同类型。因为制作手法的不同，所以不同的臭豆腐的臭味来源也是不同。发酵与非发酵的区别臭豆腐按工艺可以分为发酵和非发酵两种。青方腐乳便属于发酵臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而来，而油炸臭豆腐则属于非发酵臭豆腐。
