如果想提升厨艺，在各种基础功里只能选一个练，我们强推刀工。刀工绝不是只为了美观，每一个轻视刀工的小白，都要在厨艺进阶路上走很多弯路。食材的大小粗细和是否均匀会直接影响到成熟和入味！它也没你们想象中那么难这点我完全可以现身说法，我在副条练了30天，基础刀工已经逼近我们大厨了。
现在越来越多的年轻人都选择叫外卖，即使家里的食材一样都不缺，自己也懒得进厨房。总结起来就两个字：“刀功”，真正令他们头疼的是切菜的过程，很多手残党表示，切菜的时候经常会切到手。对于中国的厨师来讲，没有什么食材是一把菜刀搞定不了的，切，剁、压、片、捣、划、刮、削等动作！
来源：【上游新闻-重庆晨报】编者按：是时候展现真正的技术了！三百六十行，行行出状元。一位位身怀“绝技”的一线劳动者，扎根各行各业，在自己平凡的岗位上书写出不凡的故事，用精湛的技艺诠释着劳动之美。五一劳动节，上游新闻聚焦身怀绝技的普通劳动者，致敬在平凡岗位上那些不平凡的劳动者！
馋，据字典说是“贪食也”，其实不只是贪食，是贪食各种美味之食。——梁实秋《人间有味是清欢》有时候，很多东西随着时间变化，我们会慢慢忘却了，然而总会有那么一种东西，却始终烙在你我的心头。可能是街角的落花，可能是一段倾述，可能是一碗热腾腾的葱油拌面，也有可能是来自厨房咚咚的切菜声。
近日第二届全国职业技能大赛落幕亳州19岁小伙杨萧剑代表新东方烹饪教育参赛获得烹饪（西餐）项目的第一名从一个迷茫的农村娃到夺得全国比赛第一名他只用了3年时间16岁农村娃打开“新世界”9月26日下午，安徽新东方烹饪高级技工学校，世界技能大赛中国集训基地内，杨萧剑正在练习一道鸭肉主菜的
“我们小区被封了”，“喜提2+12了”，2022年开春最大的恐怖大抵就是：上班上着上着同事不见了；回到家发现小区被封了；3月的这一波疫情来得猝不及防。居家办公、线上教学、定闹钟抢菜......2年前的情况仿佛像《开端》里一样一切卷土重来。
