1. 蛤蜊洗净，用手搓洗，多洗几遍，确保洗净无沙。2. 新鲜的辣椒切粒。没有新鲜的辣椒用干的也可以，就是没有这么漂亮。3. 香菜洗净，切段。4. 炒锅加油，油热放入辣椒。5. 倒入蛤蜊，翻炒。一定要大火。6. 蛤蜊开口就表示熟了。新鲜的海鲜，无需加任何调料，要的就是原汁原味。
花蛤是一种常见的贝类动物，先说一下花蛤的营养价值，总结来说:补血、预防动脉硬化、滋阴润燥具体的营养价值后文详述，先说说如何制作吧过程制作非常简单，食材也很普通:准备食材:花蛤，香油，盐，耗油，生抽，白糖，葱姜蒜，料酒其他根据需求添加!
“蛤蜊上市惊新味，鹈鴃催人在洗杯”蛤蜊的鲜美，不仅另人们叹为观止，也让古代诗人也为之垂涟。蛤蜊又叫黄蛤蜊、黄蚬子、白蛤蜊、白蚬子很多叫法，花纹样式和大小的不同叫法也都不一样，市面上常见的有花蛤蜊，外表呈不均匀的花纹，学名菲律宾蛤仔。
