洋葱是一种让人既爱又恨的食材，它营养丰富，口感辛辣、脆爽，但处理起来总会让人眼泪汪汪。在擅长烹饪的人手中，洋葱变成各种美味佳肴，生吃辛辣中带有一丝清爽，和肉爆炒可增加甜味，特别解油腻，用洋葱煮汤味道也更加鲜美。
昨天江苏卫视第一集《星厨驾到》，第一考验的就是刀工，切洋葱的刀工。这个洋葱在西餐里很普遍，切块，切丝，切小丁。而大家在切洋葱时，时常会被洋葱特有的气味刺激到，尤其是切小丁时，往往洋葱切完已是泪流满面了。那么，有什么好的办法能防止流泪呢？下面攀宇美食与你一道分享。
有一种蔬菜让人又爱又恨，这种蔬菜就是我们熟知的洋葱。爱的是洋葱营养丰富口感辣脆，恨的是切洋葱时飞溅出的汁液会辣到我们的眼睛。一些朋友为了防止辣眼睛会选择切洋葱专用的陶瓷刀具。其实大可不必这样麻烦，只要学会1个小窍门使用普通的菜刀也能切出不辣眼的洋葱丝。
洋葱和木耳都是非常健康，非常营养的食材，很多朋友比较喜欢吃，今天就用洋葱搭配木耳跟大家分享一道特别好吃的美食，洋葱炒木耳，这样做出来洋葱炒木耳，补铁又补钙，排毒又养颜，口感鲜嫩又爽滑，非常好吃，而且它的做法是非常简单的，整个烹饪过程不超过20分钟，那么接下来咱们就一块去看一下洋葱炒木耳的详细烹饪步骤吧。
