河豚，也被很多人称之为“气泡鱼”，品种较多，主要有红鳍东方鲀、暗纹东方鲀、菊黄东方鲀等种类。河豚毒素是一类毒素，主要包括河豚酸、河豚素、河豚肝脏毒素、河豚卵巢毒素，其中毒性最强的是河豚卵巢毒素，0.5毫克左右就会致人死亡。
饮食文化学者赵珩谈长江三鲜。 编辑 陆林汉(03:21)扬子江间颇多江鲜，其中，自带神秘光环而又让人爱恨交加的，大概莫过于河豚——概因河豚剧毒且味极鲜美，而有“拼死吃河豚”之谚，然而，这些现在似乎都已经成为历史了。
千龙网北京3月20日讯（记者于振华）最近，有网民反映通州梨园农副产品交易中心有人销售河豚。河豚又是从哪里来滴呢？北京水产专家核实后表示，河豚含有剧毒，人们一旦食用中毒，轻则瘫痪，重则丧命。北京郊区无养殖户养殖河豚，这些河豚有可能是从外地运进北京市场的。
每年3到5月是河豚最肥美的季节河豚好吃但也要当心近日浙江绍兴疾控中心就发布中毒提醒河豚毒素0.5毫克可致死近期有人因它中毒今年3月份以来，浙江省绍兴市已接连报告2起因食用河豚而引起的食源性聚集疫情，有3人中毒到医院就诊，其中重症2例，发生场所均为家庭聚餐。
你是否有这样的经历，为了吃一道菜排队两个小时以上，为了美食不惜奔波千里呢?如果这些你都可以做到，那么你就是十足的吃货，拥有吃货精神。但是您有没有品尝过那些含有剧毒，但确是珍馐的食物呢？往往有一些人只为一口鲜不惜冒险，也有很多人因此丧命，但是这些依然无法阻挡吃货老饕前进的脚步。
