“导语:梅花肉好吃有秘诀，记住这个简单做法，鲜嫩又营养，家人赞不绝口。”梅花肉，俗称“上肩肉”，每只猪身上最多只有五六斤，作为一款非常小众的猪肉，虽然它的产量不高，但因为这块肉的瘦肉占比达到85%以上，肥瘦层次如大理石般具备美感，俨然可以媲美雪花牛肉的风韵，所以这个部分的肉吃起来一点都不肥腻，甚至在烹饪的时候还能达到久煮不老的效果哦。
猪身上最好吃的肉排行，梅花肉倒数第一，里脊肉排第2，建议了解猪肉性平味甘咸，有补充营养、滋阴润燥、提高免疫力的作用。一头猪全身都是宝，每个部位有不同的口感，作用和做法也不同。买猪肉时，很多人都不知道买什么肉，都让肉贩子帮忙挑一块，这样买不到好肉，还容易上当。
