既然法国鹅肝的价格那么贵，还无法取代，不免让我产生了一探究竟的想法，它到底贵在哪?在我的评论区，经常看到一些让人不悦的评价，但我还是心存感激，因为言论是自由的，即使您的评价，在言语之间不是那么友好，但我也依旧看做这是对我的鞭策，人总是需要有一个努力的过程，就好似我们学习知识一般，由浅入深、由简入繁;
记者 马小杰 王佳潼法国菜是西餐的“鼻祖”，而鹅肥肝是法国菜的经典，也是西餐类最高档的贵族食品，很多人以食用鹅肥肝来夸富显贵。凡盛大庆典或宴请贵宾，鹅肥肝作为一道久负盛名的传统菜总是以法式套菜的头牌身份出现。近年来，鹅肥肝以其味美和保健作用逐渐为东方人所接受。
被欧洲人称为“世界三大珍馐”之一的鹅肝，原产于法国朗德省，指的是脂肪含量40%至60%的鹅肥肝。在脂肪的作用下，鹅肝口感软绵细腻，入口即化，常常作为法式大餐中的高端食材出现。但这一食材，目前逐渐成了国内小县城的“土特产”。目前，我国鹅肝产量占全球45%。
“老板，我今晚几个亲戚来家里吃饭，麻烦你帮忙挑三个嫩一点的粉鹅肝给我，每个要七八两以上的。”记者2日走访了解到，卤水粉鹅肝近年来已成为潮汕地区的网红美食代表，汕头一鹅肉店的老板告诉记者，汕头的粉鹅肝，制作要遵循古法慢慢焗卤制作，心急不得，如果火候没有掌握好，再好的鹅肝都会卤得变硬变干。
#每天学会一道菜#【康康的美食之旅】大家好，我是康康，一个热衷于探索美食的人。今天，我要向大家介绍一道集营养与美味于一身的佳肴——芥蓝、莲藕、鹅肝。这三款食材各自具有独特的营养价值，搭配起来更是美味诱人。
眼睛是“心灵的窗户”，那么吃什么对眼睛好，能让眼睛变得更亮呢？本期《回家吃饭》教您在家做护目食材。家常炖羊肝，怎么做好吃又解馋？一碗秘料去腥增香。杏仁油烙饼，外酥里软韧性足。常见蔬菜巧搭配，养眼又美味。羊肝羹里没有羊肝，那么羊肝羹到底能不能护眼呢？本期小二为您揭晓！
在很多人印象中，“叶酸”这种东西，只有需要备孕的准妈妈才需要吃，这其实是不对的。因为叶酸这种物质，对于中老年人来说，也是格外重要的，适量补充叶酸，可以调节血压，预防中风，所以，不要再觉得叶酸只有备孕的人才需要，以后再闹出乌龙了。
