蛋白粉有很多种:依据蛋白质的来源不同,市售蛋白粉可分为动物蛋白粉、植物蛋白粉、混合蛋白粉三大类。它是以乳清为原料,经分离、浓缩、干燥等工艺制成,其中主要是牛血清白蛋白和免疫球蛋白,具有蛋白消化率高、高生物价、氨基酸组成合理等特点,并且富含必需氨基酸。