珍珠菜猪血汤做法简单，珍珠菜茎红叶绿，选用珍珠菜时选择比较嫩的，洗净后叶茎摘分，猪血切小块，加上瘦肉或鸡蛋等，煮汤时先将珍珠菜茎煮沸一会，然后捞起，加入珍珠菜叶煮熟，再加入猪血、瘦肉和鸡蛋，加入盐调料后完成。
养生君小时候看《还珠格格》，对剧里的一道菜印象深刻，菜名叫“红嘴绿鹦哥”。关于这个菜啊，民间还流传着一个故事：当年雍正皇帝微服出巡，巡经直棣某县，驻驿郊外，在乡人家中吃到一种菜，觉得十分美味，就问乡人这菜叫什么名字？乡人说是“红嘴绿鹦哥”。
