以前在浙江读大学，一次英语课上，老师讲到地方美食，我忍不住说老鼠好吃，结果全班哗然，大家都看着我，好像我是火星来的，老师甚至一脸鄙夷的看着我问了几次，“Do you really eat rats?”搞得我无地自容。
看到标题的你们是不是觉得很恶心，在人眼里，老鼠本就是一种极为肮脏的动物。但是，并不是所有的老鼠都是不卫生，甚至带着疾病的。在我们的美食菜谱里，竟然把老鼠肉列在其中。我们食用的一般是田山鼠，竹鼠等，甚至是人工养殖的。这些老鼠，都是以一些植物为食，所以其肉质很鲜美。
在越南和柬埔寨的农村地区，老鼠并非是什么让大家讨厌的生物，而是一种美味、便宜、深受儿童喜爱的食品。为了让孩子们开心，家长每晚都会在房屋周围和田野里放置老鼠陷阱。一次可以抓到十只左右，孩子们对此会非常高兴。老鼠肉在市场上价格并不便宜。一公斤去皮老鼠肉可售价五美元（折合人民币约35.
我作为一个东北人，以前知道广东人无所不吃，来了南宁以后我才知道，南宁的饮食更为夸张，天上飞的、地里走的，只要不犯法，都能搬上餐桌。猪花肠、烤猪眼、牛欢喜、屈头蛋等。都说广东人几乎没什么不吃的，来到南宁后我才知道南宁才是饮食界的天花板。接下来我列举一些挑战难度极大的食物。
▌【寻味博白】老鼠拱被胎软滑齿留香客家美食博白县作为世界第一大客家人聚居的人口大县不仅有着浓厚的客家文化还有很多特色的客家美食凝结着浓浓的乡土之情，世代相传今年刚好是鼠年BBTV小编给大家介绍一道关于“老鼠”的美食博白传统的客家名菜主要为禽畜、水产、果蔬等天然绿色产品，荤素相谐，
放下手里的串！你吃的，很有可能是假羊肉串你们有没有听过这个江湖传闻：路边的羊肉串，都是假的，是死猫肉/老鼠肉/貂肉做的！后台也有小伙伴留言，现身说法真有貂肉串：每次和好朋友把酒言欢、快乐撸串的时候，一想到这个说法，我就整个人......都不好了仔细一想，这个传闻也有道理。
现在外省人只要提及广东的粤菜，以及两广人的饮食，都是嗤笑吃得杂。所谓“天上飞的，除了飞机不吃，地上跑的，除了四条腿的桌子不吃”，其余都吃。广西人与广东人给人的感觉，吃得非常生猛，为了满足味蕾的快感，天上飞的、地上走的、水中游的，凡属于活物，都敢去吃。
