材料：豆角干一把，五花肉一条，姜2片。调料：生抽、老抽、冰糖、料酒、油各适量。做法：1、豆角干提前一晚用水泡软，沥干水份切成长段备用。2、五花肉洗净切成大块，姜去皮切片备用。3、锅内放入一点点的油，烧热，加入姜片爆香，再放入五花肉爆至微金黄。
从老家带来的干豆角，不论是焖还是炖，很有嚼劲。主料:五花肉(洗干净，切小块用烧开的水过下)，干豆角(泡3个小时左右，如果时间紧可以用温水泡，我是提前一天晚上用冷水泡的，切段，第二天放到冰箱冷藏了半天，豆角的味道更加浓郁，而且有韧性。
做法步骤1、材料备好。 2、干豆角隔夜浸泡在清水中，洗净后切断。 3、凉水下锅将五花肉、香叶、八角、草果、姜片放入。 4、煮至五花肉八成熟，用筷子插入不会流血水即可。 5、捞出五花肉，放凉后刮去肉皮上杂质和细毛，切块成相同大小的块（2cm宽）。 6、将五花肉放入炒锅内煸出油。
做法步骤1、豆角干提前泡发，至少4小时，一般豆角干都非常干燥，泡发越久越好煮。第一遍淘洗水可以倒了，泡发水可以留用。2、五花肉洗净切小块备用。3、热锅凉油，下五花肉块小火煸炒，尽量多煸一些油出来，这样肉比较香，也不会腻，注意翻动，不要焦了。煸出多的油，可以盛起，留作炒菜。
