2016年的里约奥运会上，中国运动员代表队以“番茄炒鸡蛋”式的服装搭配出现在了奥运会开幕式上，当时的央视解说员白岩松调侃道:“中国体育代表团‘鸡蛋炒西红柿’的入场服装还可以吧!毕竟很多中国人学会的炒第一道菜就是西红柿炒鸡蛋，还真有点代表特色!西红柿炒鸡蛋，中国人的国民菜!”
“中国队的西红柿炒鸡蛋还可以吧？很多中国人第一个学会的菜就是西红柿炒鸡蛋啊，低调又平民。西红柿炒鸡蛋，中国人的国民菜！”这是白岩松在昨天的奥运会开幕式上，给中国对代表团做的调侃性解说，既亲切又形象，真的是让人笑的停不下来！远看代表队团身着红、黄色服装入场，感觉老白的描述形象极了！
洁白的瓷盘里，红红的西红柿色泽鲜美，淡淡卷起的红色果皮像是大衣，衬着多汁的果肉，炒蛋金黄，弹性十足，上面还点缀着一些绿绿的葱花，微微的蛋香味和葱香味混合在一起，在空中弥漫开来。西红柿炒鸡蛋的美味大家都难以忘记，那么，为什么西红柿炒鸡蛋成了最代表中国的食物呢?
番茄炒蛋，是最耳熟能详的国民菜。哪怕是没下过厨房的中国人，也能做一道像模像样的番茄炒蛋。不过，为什么中国历史上422位皇帝，全都没吃过番茄炒蛋？这道国民菜真的如此登不上大雅之堂吗？你不会想到，这道国民菜，中国人可是“研究”了1500年！
【来源：新甘肃】番茄这种蔬菜，在我国各地均有种植。番茄营养丰富，可生吃，也可炒食，譬如“番茄炒鸡蛋”就是一道人尽皆知的家常炒菜。番茄，最初生长在美洲森林中的开阔地带，是一种很普通的野生浆果。野生番茄的植株，又细又长，果实约1厘米左右，无法食用。
番茄又名西红柿，是我们很熟悉的草本植物，在中国各地都有大量栽培。番茄的营养丰富，既可以生吃，也可以煮食，比如番茄炒鸡蛋就是一道家喻户晓的名菜，番茄酸甜的口感渗透着鸡蛋的软糯和微香，在我国拥有广泛的粉丝群体。
