来源：美食探索家 主料：羊骨、羊下水（包括羊头、羊肚、羊肠、羊肺、羊心、羊肝）辅料：盐、味精、鸡精、葱、姜、蒜、辣椒油、胡椒粉、芥末油、香菜1. 清洗处理：将羊肚和羊头在碱水中浸泡，以便清除表皮和绒毛。羊肠要翻转冲洗干净。将羊肺连同气管浸水清洗多次，直至变白。2.
导读：炖羊肉汤，用料越简单越好！只用“3样料”，不腥不膻，汤鲜好喝在寒冷的冬日里，一碗热气腾腾的羊肉汤总能带给人无尽的温暖与满足。羊肉汤不仅味道醇厚，营养丰富，还驱寒暖身，是许多家庭冬季餐桌上的必备佳肴。然而，要想炖出一锅肉香汤鲜、不腥不膻的羊肉汤，并非易事。
天气越来越冷，寒冷的冬天也是喝羊肉汤的季节，无论是大江南北，这个季节人们对羊肉汤可以说特别钟爱，在我们这儿无论是大小饭店，都挂着“羊肉汤”的牌子 ，感觉满大街都充满着浓浓的羊肉汤味道，就是在菜市场，平常卖肉的摊位上都摆满了羊肉，虽然羊肉的价格不菲，但是人们还是会买上几斤回家做来吃，无论是烧汤、炒、炖、烤，都让大家喜欢。
