今天和大家分享一道河南特色菜“大烩菜”的做法，做法简单，有荤有素，鲜香入味，有喜欢的赶紧学一下。锅内烧油，充分滑锅以后，倒出热油加入凉油，在锅底撒一些食盐，这样煎豆腐时不会粘锅，把豆腐倒入锅中，有重叠在一起的用勺子推散，轻轻地摇晃锅让豆腐均匀受热，保持小火慢煎经常翻面，大约煎5分钟，豆腐两面都煎成金黄色时倒出来备用。
立冬，是二十四节气之第十九个节气，也是冬季的起始。冬季以“立冬”为起始，至下一“立春”前结束。立冬意味着生气开始闭蓄，万物进入休养、收藏状态。立冬节气不仅是一个气候转变的重要节点，也是中国传统文化中一个重要的节日，立冬气温大幅度下降，意味着咱们要开始进补了，要增强体质好过冬。
