柳州螺蛳粉通常是由小米粉制成，配以酸笋、腐竹、肉丝、花生碎等佐料，淋上鲜美的螺蛳汤，再点缀上一些葱花、辣椒油等调，色香味俱佳。广西柳州市市长张壮曾介绍，2022年预包装柳州螺蛳粉销售收入达到182亿元，年寄递量超过1亿件，实现出口8300万元。
大家好，欢迎来到农村美食课堂，你知道螺蛳粉为什么叫螺蛳粉吗？难道是用螺丝做成的粉吗？不，其实是因为里面加了螺蛳。但这个螺蛳跟那个螺狮没有任何关系。相传在广西柳州，有一户人家养了很多鸭子，每天产生的大量鸭粪污染了附近的柳江河。
中新网柳州7月30日电(林馨)“创业最重要的是坚持走到底，在部队的经历给我创业带来很大影响。”广西王味螺连锁餐饮管理有限公司(以下简称“王味螺”)创始人王友强日前分享自己的创业经历。他退伍返乡后，见证着柳州螺蛳粉从路边摊到大产业的发展。
美食的标准一直刻在古人类的原始基因里，这一基因保存至今，并且依旧影响着绝大部分人，比如说红色，这是一个立刻可以激起食欲的颜色，古人类获取肉食难度是相对较大的，捕猎只能靠行动并不敏捷的四肢，你可以想一想，如果在一个大草原，别说和猛兽pk，追只兔子捕只野鸡，或者抓条鱼并不是一件简单的事情，肉的红色，深深的被写入基因密码。
将八角、辣椒、陈皮等香料倒入锅中大火翻炒，将黄豆、腐竹油炸到脆香，再捞出煮好的热米粉，加入准备好的花生、腌豇豆、腐竹、青菜和柳州特制的腌笋等，最后倒入和豚骨一起熬了数小时的螺蛳汤，一碗又臭又酸又辣的螺蛳粉便做好了，色香味俱全，令人垂涎。
