葱香腰花、凉拌牛肚、酸辣鸡胗孜然鸡心、爆炒猪肝……这些“重口味”你喜欢吃吗？内脏类的菜肴在好吃的同时往往被很多人认为不健康：里面全是有毒的代谢物脂肪、胆固醇和嘌呤高……事实真是如此吗？动物内脏小科普动物内脏是毒素聚集地吗?不是！
涮毛肚、烫鸭肠、熘肝尖、烤脑花、爆肚丝……内脏，一直是中国人餐桌上独特的美味佳肴，很多人都对它“爱不释口”。但你一定也听说过“内脏有毒素吃不得”、“内脏吃多了容易升血脂，得心血管病”、“内脏吃多了痛风”等说法，这让内脏又变成了“罪大恶极”的食物，一时间不知道到底能不能吃。
很多人对动物内脏情有独钟，喜欢它的美味，然而，还有很多的人是拒绝的，认为它含有高胆固醇、高脂肪。根据《中国食物成分表 2002》的数据， 每 100g 猪肝的胆固醇含量是 288mg，是含胆固醇非常高的动物内脏之一，和 50g 鸡蛋相当。
今年53岁的老陈是一名老广，格外喜爱吃猪杂，每天早上都得到楼下的早餐店喝一碗新鲜热滚的猪杂粥，这么一吃就是十几二十年。但就在上周，他的这个习惯被老伴阻止了，因为他被查出有肺结节。老陈十分不解，自己体内有结节和喝猪杂粥有什么关系吗？
在很多国家，人们并没有食用动物内脏的习惯。但在咱们国家，动物内脏可以做出各种美食，例如夫妻肺片、干锅肥肠、老北京的炒肝、烧烤中的腰子、火锅里的毛肚……动物内脏可谓是五花八门，但是，关于内脏的各种说法也争议颇多。内脏到底会不会威胁健康？应该吃多少比较合适？哪些内脏又是值得推荐的呢？
上了年纪要管住嘴，这4种食物要少吃，医生劝告，吃得越多疾病越多，别不听劝。随着年龄的增长，疾病会变得越来越多，这是因为体质下降，加上免疫力受到了影响，但是有些老年人身体十分硬朗，虽然上了年纪，但是一点疾病都没有，并且身体充满活力，这究竟是怎么回事?
谁能想到，那些我们平时看似营养丰富的动物内脏，居然还可能是个隐形的健康陷阱！想象一下，正当你大快朵颐，吃着猪肝、鸡心、牛肚的时候，医生却告诉你——“小心，胆固醇太低，可能反而对健康有害！”这听起来有点像开玩笑吧？内脏的胆固醇低了，居然也能影响健康，简直就是“饮食谎言”啊！
在中国人的饭桌上，心、肾、肝、肚、肠等动物内脏是常客，深受广大吃货们的喜爱。虽说动物内脏很美味，营养价值也很丰富，但想必大家一定都听说过:“内脏高脂肪、高胆固醇，会增加心血管疾病风险”、“内脏富含毒素，经常吃容易中毒，诱发癌症”等言论。
