鲱鱼罐头想必大家都听过吧，但是真正吃鲱鱼罐头的人却不多，我们有时候在网上看到别人吃鲱鱼罐头，有的人一闻到那个味道就已经恶心的不行了，那么鲱鱼为什么那么臭呢？海洋是人类捕获蛋白质的重要场所，据统计早在14世纪，不足百万的荷兰人已有20万人从事捕鱼业，解决了1/5荷兰人的生计问题。
中国人似乎正在逐渐增加对臭味食品的接受度，但即便如此，在鲱鱼罐头面前恐怕大多数人还是会败下阵来。鲱鱼罐头是国际公认的“世界上最臭的食物”，在瑞典却是一种颇受欢迎的传统小吃，每年8月份是上市盛期，是家庭必备菜肴之一。
这是我偶尔看到一片老文，BBC的，但光看这个标题就已经能让我笑出来了，所以这篇顺便和大家说说瑞典鲱鱼罐头的事儿。故事发生在2014年5月，地点是在瑞典东海岸波的尼亚湾旁一个叫埃农厄尔的小镇，也就几百号人那种。
在讲鲱鱼罐头之前，先讲一个故事，让没有品尝过鲱鱼罐头的人感受一下鲱鱼罐头有多臭。在最开始，租客和房东各执一词，租客认为自己已经清理干净，但房东却痛苦地形容鲱鱼罐头的臭味，就像是一个月没洗的袜子泡在了化粪池中发酵一年后的味道，即使已经清理干净，但残存的味道也让整个房间充满了臭味。
