馒头大概是大家在日常生活中最熟悉的一种面食，尤其是在北方，一日三餐都离不开它的，质量上乘的馒头口感是非常清甜的，而且越嚼越清甜，撕开里面有明显又丰富的蜂窝组织，表皮细腻光滑，越吃越香，今天就给大家分享一个光滑白胖的桃子馒头，按照我的方子和步骤来，保证你蒸出来的馒头也会特别细腻光滑的。
打破传统固有做法，找到了一个非常实用的蒸馒头的方法，简单又好操作！自从用了这种方法后，我做馒头零失败，个个都是“水光肌”。看看下图，是我之前做得芝麻红糖馒头，个个“水光肌”、蓬松暄软。这种新做法叫“后酵母法”，是我做面包时得到的启发。
时间过得真快，秋天已经进入尾声，没有多长时间就要入冬了，这么冷的天不仅出门会受冻，就连发面也到了影响，揉好的面团几个小时发不好，出现这个情况想做发面食物特别困难，我想很多朋友都因此受阻了，很怕在秋冬季做发面食物，可又不喜欢去外面买，这该如何是好?
说到面食，馒头是其中的杰出代表，馒头作为一个做法简单、美味、可以搭配任何美食享用的主食，在中国人心目当中有着它不可替代的作用，今天我们就来分享如果把馒头做成水光肌的效果，凉了不会发硬，表面光滑，松软又简单。
蒸馒头：冷水上锅还是开水上锅？蒸馒头看似简单，但冷水上锅还是开水上锅，却会直接影响成品的口感。选错了方法，馒头可能塌陷、发硬，甚至变成“死面疙瘩”！今天就来详细解析这两种方法的优缺点，帮你蒸出完美馒头！一、冷水上锅：新手友好，松软可口优点：1.
