饭店卖的烤鱼，很多人都喜欢吃。一整只鱼加一些配菜，有荤有素，汤汁可以泡饼，也可以搭配米饭。口味也有麻辣，豆豉、咸香等各种。 喜欢吃，常去吃，时间长了口袋受不了。突然奇想，我要自己做烤鱼。而对于行动派的我，果断立马安排上。 首先，约上好友去超市搞配菜。
除了历史悠久、文化厚重以外，这里的美食也是一绝，在巫山旅游期间，我们吃到了很多极具巫山特色的美食，比如洋芋果果炖腊蹄、鲊辣子回锅肉、风锅腊肉、魔芋土鸡火锅、翡翠凉粉等，无一不是令人回味的美味佳肴，在这些美食之中，最令我难忘的当数巫山烤鱼，感觉比万州烤鱼还好吃，堪称中国最好吃的烤鱼，下面我们来看看当地师傅是怎么做的。
文、图/羊城晚报全媒体记者 马思泳广州经过一轮雨水的冲刷，迎来了晴朗好天气。吹着微风，和三五知己在户外一起品尝美食再合适不过了。4月26日，探鱼烤鱼将主题为“趣探索，一起葱”媒体露营品鉴会搬上了广州越秀区二沙岛文立方顶楼的人工草坪上，葱香味、蒜香味、酱香味等烤鱼共同登场。
万州烤鱼最早起源于长江三峡之大宁河边，经过千年传承，采用先腌后烤再炖的独特技法，取传统川菜和重庆火锅的精华，边吃边小火慢煨。今天，院长就带大家一起学习万州烤鱼第一步——选鱼，那么适合做烤鱼且经济实惠的淡水鱼有哪些呢?
