海天酱油食品添加剂“双标”风波还在持续发酵。这个假期，在辛吉飞为首的一众自媒体号渲染下，食品添加剂再次引发社会关注，海天味业连发两次声明，依旧不能打消消费者对食品安全的顾虑。那么，一瓶酱油中添加的这些化学成分到底是什么？
味精，又称谷氨酸钠，是一种能够增强食物鲜味的食品添加剂，也是人类第五种基本味道——鲜味的来源之一。味精的发明与日本科学家池田菊苗和中国化工家吴蕴初有关，他们分别从海带和谷物中提取出了这种物质，并将其商业化生产。
前段时间，短视频平台博主“辛吉飞”发布了用食品添加剂勾兑制作食品的相关视频，并多次提到“科技与狠活”，意指用食品添加剂合成的食品。有人认为这是在贩卖食品安全焦虑，甚至有人觉得矫枉过正，看着密密麻麻的配料表就什么都不敢吃。
味精是一种常用的食品添加剂，它的主要成分是谷氨酸钠，一种氨基酸的钠盐。那么，味精是什么呢?1908年，池田菊苗在研究日本传统汤料“昆布”时，发现了一种具有特殊鲜味的物质，经过分析和提纯，他得到了一种白色结晶体，即谷氨酸钠。
互联网联合辟谣平台最近几年很多家庭的厨房里已经见不到味精的身影了很多人都选择少吃或者不吃味精说到底都是在担心吃味精对身体有害味精加热后真的会致癌吗？味精吃多了真的会缺锌吗？味精真的是化工合成的吗？……关于味精的种种流言今天就为您辨一辨真假1味精加热后真的会致癌吗？
味精和食盐、酱油一样，是不少家庭烹饪必备的调味品之一。关于味精的争议不绝于耳，“味精不如鸡精健康”“味精加热之后有毒”“味精是化工合成产物，常吃易致癌”“我国癌症高发，都是因为人们爱吃味精”……但事实上，味精真如传闻中所说的那样吗？
