最近，国际权威期刊《食品科学与营养评论》杂志刊登的新研究发现，每周5根胡萝卜有助防癌。每周吃400克（大约5根）胡萝卜，可将癌症风险降低20%；每周仅摄入60克，也能将癌症风险降低4%。实际上，胡萝卜和我们常吃的萝卜没有直接联系。
一提起胡萝卜很多人会想到对眼睛有好处你以为胡萝卜只有这一种好处吗？那你可小瞧它了最新研究显示常吃胡萝卜可以预防癌症、延长寿命这是真的吗？胡萝卜还有哪些意想不到的好处？我们应该如何挑选？怎么吃才更营养呢？这就带你去了解一下01常吃胡萝卜有助于抗癌、延长寿命？
当前正值胡萝卜丰收的黄金季节，1月13日，记者在石狮大道莲坂村段看到，菜农们正在田地里忙碌地采摘胡萝卜。在广阔的胡萝卜田里，绿油油的胡萝卜叶随风轻摆，菜农们将一颗颗饱满的胡萝卜从泥土中挖出，随后将这些新鲜的胡萝卜装上货车，准备运往市场进行销售，他们的脸上洋溢着幸福的笑容。
导语：终于知道超市的胡萝卜为啥干净光滑，现在清楚还不晚，我也刚知道胡萝卜是一种很多人都特别喜欢吃营养食材，胡萝卜生食其口感非常好，相比较烹饪后的味道还要好。不过大家是否有注意到为什么超市中零售的胡萝卜又光又滑，相比较农贸市场中的胡萝卜可以说是卖相极好。
11月后，到了胡萝卜收获的黄金时节。 我在1963年下乡中州时，虽然主攻的是园艺场中果树栽培，但也为了解决农场员工吃菜问题，曾在苹果园株行间种些黄豆花生（可在根部固定土壤中的氮，有利于农作物的生长），另在果园外开几亩荒地种些胡萝卜和其他蔬菜。 “头伏萝卜，二伏芥，三伏后种白菜。
