炒花蛤，要不要焯水？用冷水还是开水？很多人搞错，难怪不嫩不香大家好，感谢阅读我分享的文章，今天我要和大家说的是：『炒花蛤，要焯水吗？冷水还是热水？很多人搞错，难怪不嫩不香！』就要到5月份了，天气越来越热了，马上就立夏了，夜市的生意也逐渐红火起来，成为很多人夜生活的一部分。
常去海鲜市场闲逛的朋友肯定对各种蛤类不陌生，像什么花甲白蛤黄蛤随处可见。这些蛤类经大厨炒制就做成一盘美味无泥沙的佳肴，而每当我们自己烹饪时做出的蛤总会掺杂着一些泥沙。吃起来口感自然不会太好，于是一个疑问萦绕心头：为什么大厨做出的蛤没有泥沙，难道大厨不是从海鲜市场进货吗？
“蛤蜊上市惊新味，鹈鴃催人在洗杯”蛤蜊的鲜美，不仅另人们叹为观止，也让古代诗人也为之垂涟。蛤蜊又叫黄蛤蜊、黄蚬子、白蛤蜊、白蚬子很多叫法，花纹样式和大小的不同叫法也都不一样，市面上常见的有花蛤蜊，外表呈不均匀的花纹，学名菲律宾蛤仔。
大家好，我是大叔爱生活美食，每天分享几道好吃的家常菜，和你一起交流和学习，在我们新疆，海鲜还是比较贵的，不过我也不喜欢吃，也很少吃，不过要是做海鲜，味道还是很不错的，下面分享一下这道爆炒花蛤的好吃做法吧，香辣过瘾，好吃又下饭，
在广西，宵夜成为了一种文化。在广西的各个地方都有不一样的宵夜饮食，对于小编来说吃宵夜已经成为一种习惯。在宵夜摊上最喜欢的一道菜就是爆炒蛤蜊，每次都是直接上手吃，这样吃起来才有感觉。蛤蜊的脂肪含量不高，对于爱吃宵夜又爱吃爆炒类食物的人来说不会那么容易积食长胖。
