因为疫情的缘故，感觉很久没吃鱼了，特别想念。我最喜欢做黑鱼片，没有鱼骨，刺少味甜的天赋让它能够做成很多种新鲜味美的花样。晶莹剔透的鱼肉熬煮得白白嫩嫩，舌头一咂就碎在嘴里，不仅下饭，甚至能做成火锅。用黑鱼片做的菜很多：水煮鱼、酸菜鱼、番茄鱼、藤椒鱼……每一款都是我的最爱。
提起川渝地区大家想到的肯定是火锅，川渝地区火锅以麻辣著称，就如同川渝地区人的性格泼辣爽快。吃火锅的时候有一种鱼叫耗儿鱼，深得川渝地区消费者喜欢，有的地区叫老鼠鱼、马面鱼、剥皮鱼和猪鱼等，名字虽多但没有正经名字，就如同没有名字。
海鲜是很多人都非常喜爱的一种食物，它们不仅营养丰富，而且味道都是相当的鲜美可口，特别是一些深海鱼，更是滋味丰富，不过因为运输条件的限制，一般深海鱼都是捕捞起来后需要冷冻才能运回岸上的，虽然不是鲜活的，但也难掩它们的鲜美。
大家好，我是第一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。双椒鱼头是一道地方特色菜肴，以花鲢鱼头为主要食材，配上泡椒和剁椒，食盐，胡椒粉等调料制作而成，口味鲜香，开胃下饭。今天就给大家分享这道菜的详细做法，喜欢自己动手做菜的朋友，有空就一起来试试吧。
无头鱼属于价格低廉但是口感还不错的鱼，以前的做法就是红烧，自打入了美的微波炉，我脑洞大开，就用微波炉做了一款双椒鱼头，时间又快又好吃，你们也试试吧By 羽小艾用料无头鱼 300g泡椒 适量葱姜蒜 适量生抽 1汤匙盐 1小撮料酒 2汤匙做法步骤1、1、无头鱼洗净，切块 2、2、放入
在火锅的世界里，重庆是当仁不让的宇宙中心，重庆火锅的涮食多为动物内脏，大鱼大肉并不多，笔者一直不解，地处长江边的富庶之地，按说重庆人应该大爱江鲜湖鲜啊，可重庆火锅中，出现最多，名气最大的，却是这无名小辈的耗儿鱼。
导语:小周末和家人去一个海滨小城游玩，顺道去了一个朋友家做客，当晚满桌子都被各种海鲜占据，有蒜蓉清蒸扇贝、油焖大海虾、香辣蟹、油炸鱿鱼圈等等，其中有一道菜却是非常特别的，有一碟清蒸的海鱼，既没有头也没有皮，就只有一个身子。
我们在买鱼的时候通常会选活蹦乱跳的，而且还要亲眼看到鱼贩子处理好才会放心地买回家，然而有很多鱼，市面上就没有鲜活的卖，比如带鱼，这种鱼一打捞上来就会爆体而亡，所以市面上的带鱼都是冷冻着的，除此以外还有一种鱼，市面上不仅没有鲜活的，而且还没头没皮，价格更是便宜到被人看不上，一般人都会以为这不是什么好鱼，殊不知，识货的内行人经常买来吃。
大家好，我是第一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！今天做一个简单经典的汤，如果你喜欢吃鱼的话，那么无论是清蒸还是红烧，一定要把鱼头单独煲汤，特别是在冬天时，暖身营养，别提多爽。1.首先准备食材。
