说到好吃的瓜，大家都会想到西瓜、甜瓜、黄瓜、南瓜，很少有人会想到佛手瓜，有些人不只是没见过，可能都没听过，它看起来很像《植物大战僵尸》游戏里的那个“绿色的瓜”。这篇文章就给大家说说佛手瓜，包括它的营养、吃法以及贮藏方式。佛手瓜的营养如何？
日常生活中，人们很注重补充维生素、钙、蛋白质等需求量大的营养物质，却总是遗忘了微量元素硒的补充。它是一种非金属元素，化学符号是Se，在“每日膳食营养素供给量”指南中，将硒列为15种每日膳食营养素之一，成年人每天硒的适宜摄入量是50-250微克。
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佛手瓜是一种营养丰富的蔬菜，被广泛种植和食用。根据研究，佛手瓜中的硒含量相对较高，高于洋葱。硒是一种重要的微量元素，对人体健康非常有益。人体每日必须补充50微克的硒元素，有增强免疫力、抗氧化、延缓衰老，抑制疾病发生的辅助作用。
硒是一种非金属元素，是人体内必需的营养元素，外观为灰色和红色的晶体状或者粉末状，看起来十分像金属。硒在人体健康方面有着非常重要的作用，能够使酶的活性增高，提高机体的抗氧化能力，清除有害自由基，具有保护心脏的作用，因此被国内外医学界和营养学界称为“心脏的保护神”。
