导语：三伏天，黄瓜苦瓜可不吃，这叶子别错过，营养极高、季节性强，一次腌好存冰箱，随吃随取特省事！正所谓“人间烟火气，最抚凡人心”，柴米油盐酱醋茶，一日三餐应四季，承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的，大家好，我是晓峰。
紫苏是一年生的草本植物，跟大多数的植物一样，一般都是春季发芽，冬季枯萎，因为适应性较强，对生长环境的要求不严，所以我国各地都有栽培，数量极多，这种植物可生长到1米左右，叶子呈紫色或绿色，叶边有齿锯，通体被绒毛覆盖，其茎叶和果实不仅可以祛痰镇咳、平喘健胃，还有很好的镇静和解毒功效，药用价值极高，经常被当作药材使用。
原料：紫苏叶300克盐45 克。做法1.将紫苏叶每20张捆成一把，用4%的盐水浸泡一夜。此时的盐水为黑色，捞出紫苏、沥水，放入其他器皿内，铺一层紫苏，撒一层盐，最后加压石头。2.食用时将紫苏切碎，拌米饭。也可用其卷火腿、奶酪、墨斗鱼丝、鱼等食用。
苏子叶100 片葱2 根、生姜1 块、蒜5 瓣、浓酱油1 杯、芝麻盐2 大勺、辣椒丝 5g、辣椒粉2 大勺1. 最好使用香味浓郁的苏子叶，去蒂后用流水一片一片洗净沥干。2. 葱切成葱花，蒜和生姜剁碎，辣椒切丝。3. 在浓酱油里放入葱花、蒜末、姜末、辣椒丝、芝麻盐、辣椒粉做成调料。
在小时候的记忆中，我家房前屋后都有好多紫苏，那时候也只知道它是一味中药材，可以解表散寒、行气和胃，但不知道它还可以制作成美味菜肴，后来慢慢长大也不知道在什么时候，家里就再也见不到紫苏的影子啦，就连邻居家和整个我所在片区也见不到了。苏子叶 1把 粗干辣椒粉 2大勺 、 糖 1大勺 、 大蒜 10瓣 、花椒粉、 生抽 适量。
夏季到了，在东北满族传统食谱上，会有一种叫做“苏子叶饽饽”的食品摆上餐桌，这是一种粘食品，用大、小黄米，粘高粱米、粘玉米，粘大米等的米，用水泡制，再水磨磨成面子，将面子包以用小豆等煮熟的豆泥馅，最后外面包上苏子叶，然后上锅蒸熟，凉后吃，这就叫“苏子叶饽饽”，简称“苏子叶”。
“生气了，从小菜店购买的腌苏子叶居然出现中国产烟头”，韩国《朝鲜日报》21日以此为题报道称，在京畿道高阳市居住的A某本月11日在住家附近的小店购买腌苏子叶，但在食用过程中发现有异物“嚼不烂”，吐出来一看是烟蒂。
