其实臭味来自于酸笋发酵过程中的自然味道春秋时节到茂林竹海中采摘竹笋竹子出笋后长到30厘米左右高时就可以竹笋连根砍下回家之后进行剥壳及切片/切丝处理放到密封的陶罐里加入凉开水过面再撒上适量食盐放在阴凉处等待一个月就可以得到天然酸香的酸笋了 酸笋作为广西的传统调味佳品常常能在各种佳肴
广西位于中国华南地区西部，中国唯一一个沿海自治区，是西南地区最便捷的出海通道，在中国与东南亚的经济交往中占有重要地位。面积23.67万平方公里，人口5037万，首府南宁。1、广西没有所谓的广西话，广西北部讲桂柳话的多，南部讲白话多，还有壮话，客家话，平话等等。
广西以“臭”闻名的城市，繁华程度比肩重庆，工业实力赶超南宁在阅读此文之前，麻烦您点击一下“关注”，既方便您进行讨论和分享，还可以给您带来不一样的参与感，谢谢您的支持。目前，我国的经济水平和消费水平都非常客观，即便是一些地级市的消费也不低。
题:老师傅谈“螺蛳粉灵魂”酸笋的制作:一摸一闻就知道品质。“笋子放进坛子腌制后，要时刻留意酸水的变化，平均每两三天就要查看一次，缺水了就要及时补水和调整。特别是遇到南风天、高温闷热等特殊天气，更要时刻注意。”
