近这几年，想要开串串香店的创业者们越来越多，在串串香的配方及做法这个问题上，有的人是通过加盟的方式这种途径来获取配方，但却没有技术在手，固步自封；有的人是搜集流传在网络上的些所谓的正宗串串香的配方和做法，这种流传的配方，通常参考价值非常低我们就来讨论下正宗串串香的配方及其做法。
大概是因为万物皆可串，吃串串可以等同于吃你想吃的一切，不知道吃什么的时候吃串串，想吃的太多无法选择的时候吃串串，只要你爱那口调料，你就逃不出串串的手掌心！结合我吃过的多家串串，试着调了个方子，尝过味道后我只想说，不好意思，我先一步串串自由啦！
八十年代初，成都大街小巷出现一波“比女朋友还难追的流动小三轮车”，蜂窝煤炉子上架着一口梯锅，簸箕里装着竹签串起的荤素，来人了捡起菜往梯锅里一烫，坐在路边板凳上端在手上吃的喷香，那时候叫麻辣烫，后面火起来开始被叫串串香。
四川串串香是四川极具特色的汉族小吃，流传至今已有几百年的历史，岁历经各代变迁，仍经久不衰，深受人喜爱。具有口感麻辣，味道鲜香等特点。锅中加好滚沸的老汤，然后，还可随意蘸些各式调料，吃起来又麻、又辣、又烫，甚为爽口，且价格便宜，味道各异。
夏季是一个适合撸串儿的季节，啤酒与烧烤之间夹着一盘花生米、一份拍黄瓜，撸着串儿唠着嗑，拎瓶啤酒对嘴喝，真是良辰美景奈何天，赏心乐事谁家院。然而，撸完串儿之后不得不面对的现实问题是，烤串中有不少毒素和致癌物，怎么从体内给排除出去，如何抚平喝啤酒形成的啤酒肚？
