超好吃.只是吃过后要记得刷牙.皮也可以吃.只是我不喜欢吃而已.还有就是手撕的味道要比刀切的好吃By 刘梓娜Baby用料茄子 2根蒜.盐 适量生抽.味精 适量做法步骤1、锅内倒一锅水.把茄子洗净放在蒸屉上.盖上盖子开火蒸熟.蒸熟后用筷子划两刀.晾凉备用2、蒜去皮.弄成蒜泥.
做法步骤1、茄子洗净，切块，装盘待用。2、加冷水，蒸茄子，到茄子都软了为止。3、小葱切成葱花，大蒜切成蒜泥，待用。4、生抽、味极鲜酱油、醋、辣椒油、花椒油、芝麻油调匀，做成汁。5、把茄子倒入汁水，加入葱花、蒜泥，拌匀装盘，即可食用。
说起蒜泥茄子，这道菜可以说是北方人喜欢的一种吃法，它们一般在茄子大量上市的时候做上一大坛子，可以吃上一年，说白了它是一道开胃小盐菜，平常用来喝粥、下饭、吃馒头，相当好吃，这道菜做法简单，放入蒜泥、盐、香菜就可以简单制作完成。
蒜泥茄子大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。
今天给大家分享是我们四川人最爱吃的川味版的“蒜泥茄子”，这道蒜泥茄子味道香辣酸爽，好吃过瘾，在夏天茄子应季的时候，不管是在饭店还是在家里，上桌率都非常高，无论是喝粥吃馒头还是下饭 ，大家都喜欢做上一盘，吃得津津有味，相当的过瘾，大家要是喜欢这道“川味蒜泥茄子”的，就跟我一起来制作吧!
味汁再加点香麻油会更好吃。不过，俺在减肥阶段，所以油放得较少，但不妨碍蒜泥茄子的好味道。 难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料 茄子1个 大蒜4瓣 酱油1汤匙 辣椒油适量 花椒油适量 蒜泥茄子的做法步骤1. 茄子洗净放蒸锅蒸10分钟。我的茄子太长被我一切2半。2.
别把村长不当干部哈，咱做的是响当当的老北京特色凉菜“蒜味茄泥”！吃完了管保让他没可能再招惹外人或被人外招惹，但家属却能落上大大的实惠。首先来说茄子哈，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但是很多人在做菜的时候会先把茄子皮去掉，其实这是非常可惜的。
食材：紫皮茄子1个，大蒜5瓣香油1.5大匙，生抽1大匙，盐1/8小匙，味精1/4小匙，香菜2棵1. 香菜择洗干净，切碎。大蒜去皮，剁成细末。2. 茄子洗净，带皮切成长条，放入盘中。3. 锅内烧开半锅水，将盛茄条的盘子放入锅中，加锅盖大火蒸8分钟，取出晾凉。4.
我不是个会做饭的妈妈，只会做一些简单的家常菜，美味谈不上，不过自认为还可以吃。经常看到一些妈妈们发表一些美食的文章，很羡慕那些能干的妈妈，什么都会做，孩子也跟着有口福。我看到妈妈总是自己腌制一些白菜、黄瓜、咸菜、韭菜花、辣椒酱等等一些可以放的住的菜，味道还不错。
中医学认为，茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。主料：茄子(适量)调料：蒜泥(适量)、红辣椒(适量)、生抽(适量)、盐(适量)、鸡精(适量)、香油(适量)、香醋(适量)做法：1、茄子用淡盐水洗净。2、撕成长条状。
做法步骤1、主料2、将茄子去皮，切片3、上蒸锅蒸25分钟左右，用勺子能挤出水来就可以了4、用勺子挤去多余的水份，也可以用纱布包住挤5、大蒜切碎，也可用蒜泥，我个人喜欢碎，比较过瘾6、香菜切碎7、将芝麻酱，盐，蒜拌入茄泥8、最后放上香菜和剩下的蒜碎9、吃的时候拌在一起10、吃了哈哈
蒜蓉茄子在北京又叫烀茄泥，长茄子顺切四半，圆茄子切五公分厚的片，三口人量中等个圆茄两个，长茄子四个，茄蒂可以不不去掉，带细刺部分可食用，水开后，放入屉中隔水蒸10分钟左右，放入冰水中，待凉后攥干水分放入盘中。
立秋之后，天气逐渐干燥，加上“秋老虎”的余威，很多人在这时会出现上火的症状。民谚中有“立夏栽茄子，立秋吃茄子”的说法，中医认为，茄子性凉、味甘，有清热止血、消肿止痛、祛风通络、宽肠利气等功能，所以在这个季节吃些茄子能降“火气”，除秋燥。
