今天给大家分享一道非常具有意义的一道美食，也是福建闽南特色美食海鲜咸饭，怎么说呢每个地区沿海一道的口味均不同，我们统一称咸饭有哪些特点？就是非常下饭什么，都不用再炒什么菜了，直接吃，简直就是干饭人就完事了。
闽南咸饭是我们泉州一道风味独特,简朴又丰饶的家常主食,是由海鲜干货、五花肉、香菇、蔬菜、和大米混合在一起煮,米饭吸收了料的油脂和香味,咸香可口,米粒饱满,在“舌尖上的中国2”里面介绍的萝卜饭,就是闽南咸饭。
咸饭作者：丫丫就是我啦 创建时间：2015-03-21 00:44:47 用料：米 2盖五花肉 3～4两干香菇（小的） 15朵胡萝卜 半根料酒 1汤匙酱油（生抽） 2～3汤匙盐 1小勺鸡精 1小勺葱 一小把切葱花水 步骤：0. 1.
草草啖盐说蜜——说天地美食，谈家乡风味南瓜咸饭，是我小时候最经常吃的咸饭。估计南瓜便宜，煮成咸饭，省去了多道菜烹饪的麻烦。而咸饭中，有菜有饭，既简单又美味，营养还很丰富，大人们都乐此不疲地煮给孩子们吃。当年吃到不想吃，可几十年后的今天，尝尽了山珍海味，独独想念这一味。
“厨房是母亲的活动中心。她爱热闹，常请客……她烧出大锅大锅的厦门卤面……还有厦门菜饭，也很好吃，是将猪肉丝、虾米、香菇、白菜、菜花、萝卜各炒香，再加进饭里焖熟，吃的时候撒胡椒，加黑醋。”林语堂次女林太乙在《林语堂传》中多次专门回忆母亲的厨艺，其中特别提到厦门咸饭。
“秋天到，南瓜俏”这俗话说得真是好，秋季是南瓜丰收的季节，老妈菜园子里的几棵南瓜秧子还真结了不少，大大小小的南瓜家里最近都没有断过。各种南瓜美食也是越吃越爱呀。今天的南瓜焖饭一上桌，就被家人集体表扬了。
