作为五味之外的另一味，“臭食”共通的特点就是“闻着臭，吃着香”。若说“臭食”最为丰富、嗜好人群最为集中的地方，还得看浙江。宁波·臭冬瓜宁波一带有“麻油老酒腌冬瓜”的民谚，说的就是民间早晨下泡饭的佳品——臭冬瓜。臭冬瓜与臭苋菜梗、臭芋艿蓊并称为“宁波三臭”。
网上都在说，初夏季节，随着蚕豆大量上市，包邮区的噩梦又来了，因为这个时候，几乎家家户户的餐桌上顿顿都有蚕豆。前两天刷到一个浙江网友的视频，他到朋友家吃饭，发现做的四个菜都是蚕豆。他调侃了几句：“家里不吃，跑到朋友家吃，也是同样的菜，那做这四个菜的意义是啥？不想吃了回家吃。
浙江地域饮食文化的特点丰富多样，不仅有让人垂涎欲滴的美食，还有一些让外地人难以接受的特色菜品。在浙江各个地区，有一些让外地人下不去嘴的特色美食。这些美食是每一个浙江人天天吃不腻，但是让外地人却无从下嘴。首先，让人爱恨交加的汤溪烂菘菜滚豆腐，以其独特的口感和味道而闻名。
孔子曰:“食不厌精，脍不厌细。食饐而餲，鱼馁而肉败，不食。色恶，不食。臭恶，不食。”而谁也想不到，吃臭届的扛把子，会是精致的浙江人，单一个「宁波三臭」，就能看担得起中国顶能吃臭的名头，什么螺蛳粉啦臭豆腐啦，都麻烦往后退一退。
昨天，朋友送来一大罐他自己做的“苋菜管”，好久没有吃这道地地道道的宁波菜了，味道真好，吃饭胃口大开。”苋菜管”，是用养老的苋菜梗切段腌制而成，按传统的做法，是生腌，最好是放在“陈年臭卤”里腌制，今年腌，明年吃，味道为最佳。所以，正宗的宁波”苋菜管”在“陈年臭卤”里一年腌制下来，就会有一股臭味，但是这股臭味似乎很好闻，不违和，于是它就成了著名的“宁波三臭”之一。
浙江一直以来都有着“鱼米之乡”这样的美称，独特的地理位置造就了浙江拥有着独一无二的特色美食。都说浙江美食众多，但是在当地，有这么“六大怪”美食，它们不同于我们常见到的色香味俱全的那样，处处表现的异于常类。
